Archive for April, 2010
April 13th, 2010 | 
Author: Was sind Artischocken und woher kommen Sie?
Artischocken sind eine essbare Blütenpflanze und sie gedeihen besonders gut in warmen Gefilden wie bsp. im Mittelmeerraum.
Sie kommen hauptsächlich aus Ländern wie Spanien, Frankreich und Italien und sind bei uns das ganze Jahr über erhältlich. Am besten schmecken Artischocken in den Monaten Juni bis November.
Die Knospen der Artischocken sind zum Großteil essbar. Der untere fleischige Bereich der Blätter und der Blütenboden schmecken feinherb bis zartbitter.
Man sollte eine Artischocke immer frisch essen und nie eingelegt aus Gläsern. Der Geschmack frischer Artischocken ist kaum vergleichbar mit dem eingelegter aus dem Glas.
Besonders die kleinen jungen Artischocken sind im Frühling eine beliebte Delikatesse.
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Woran erkennt man frische Artischocken?
Die Knospen werden geerntet, wenn sie noch geschlossen sind und die äußeren Blätter nur leicht abstehen.
Deshalb fühlen sich beim Kauf die frischen Artischocken prall und fest an und liegen schwer in der Hand.
Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass es möglichst wenig trockene und braune Stellen an der Artischocke gibt. Auch der Stiel darf nicht ausgetrocknet wirken, denn er ist der Wasserspender für die Knospe.
Je länger der Stiel ist, desto länger hält sich auch die Artischocke im Kühlschrank.
Es empfiehlt sich, Artischocken noch am Tag des Kaufs zuzubereiten. Sie lassen sich jedoch auch wenige Tage im Gemüsefach lagern.
Die beste Lagerung für Artischocken ist, wenn Sie sie in ein feuchtes Tuch wickeln.
Wie bereitet man Artischocken am besten zu?
In diesem Video siehst du, wie man Artischocken richtig vorbereitet!
Sie werden zunächst im Ganzen kalt abgespült.
Nun wird der Stiel abgebrochen. Durch das Abbrechen lösen sich die harten, ungenießbaren Fasern vom Boden.
Wenn sie den Stiel abschneiden würden, dann würden sich die ungenießbaren Fasern nicht lösen und zu einem großen Teil erhalten bleiben.
Nun schneiden sie ihr äußeren Blätter und die Spitze der Artischocken mit einem Messer oder wenn sie möchten mit einer Schere ab.
Sie können auch gleich die inneren Blätter heraustrennen und die ungenießbaren Fasern der Artischocke entfernen, so dass sie beim Essen weniger Arbeit haben.
Ein wichtiger Tipp bei der Zubereitung von Artischocken!
Betreufeln sie alle Schnittstellen mit Zitronensaft, da sie sich sonst schnell verfärben.
Aus dem gleichen Grund geben sie etwas Zitronensaft oder Weißwein in das gesalzene Kochwasser hinzu, indem die Artischocken etwa 30-45 min gekocht werden.
Wie isst man Artischocken?
Artischocken werden sehr oft mit Dipps aus Knoblauch, Schalotten und Oliven gegessen oder als Belag verwendet.
Du dippst die Blätter der Artischocken in die Sauce und saugst den unteren, fleischigen Blattteil aus.
Die Krönung des Ganzen ist das zarte Herz.
Das Herz der Artischocken wird mit Messer und Gabel gegessen.
Artischockenextrakte erhält man auch in konzentrierter Form.
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Bei Artischocken-Produkten, die als sogenannte Presslinge verkauft werden, solltest du unbedingt darauf achten, dass sie nachgewiesenermaßen aus biologischem Anbau stammen.
Ein sehr empfehlenswerter Online-Shop für Naturprodukte ist Bärbel Drexel. Hier erhälst du auch Artischocken-Produkte.
Die Artischocke als Heilmittel!
In diesem Video siehst du, wie man Artischocken richtig vorbereitet!
Übrigens werden die Artischocken auch schon seit Jahrhunderten als Arzneipflanze verwendet und sie wurde im Jahre 2003 sogar zu Arzneipflanze des Jahres gewählt.
Wenn es dich interessiert, warum Artischocken in Form von Artischocken-Kapseln auch als , Nahrungsergänzung sehr wertvoll ist, dann lese bitte hier weiter!
Welche Inhaltsstoffe machen die Artischocken so wertvoll und wofür sind sie gut?
Hier steht übrigens auch, ob sie gut zu deinen Abnehmbemühungen passen oder nicht!!!
Wenn es dich interessiert, wie viel Kalorien Artischocken haben, dann lese bitte hier weiter !
Wie viel Kalorien haben Artischocken?
Viel Spaß Thomas
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Artischocken gesund und wertvoll?
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Ernährungspyramide – Gesund abnehmen mit Hilfe der optimalen Nahrungszusammensetzung
Was hat es mit der Nahrungspyramide auf sich?
Die Nahrungspyramide zeigt dir in einer leicht verständlichen und einfach nachzuvollziehenden grafischen Darstellung, in welchem Mengenverhältnis bestimmte Nahrungsmittel in deinen täglichen Nahrungsmittelmix eingebaut werden sollten, um sich gesund zu ernähren.
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Aber bevor wir uns weiter über die Ernährungspyrmide unterhalten, schau dir einfach dieses Video an, wo dir eine Expertin alles zur Ernährungspyramide erklärt.
Ernährungspyramide – Gesund abnehmen mit Hilfe der optimalen Nahrungszusammensetzung
Anhand dieser Grafik kannst du wunderbar erkennen, welche Lebensmittel besonders oft beziehungsweise welche Lebensmittel nicht so oft in deiner täglichen Ernährung eine Rolle spielen sollten.
Wie bei allen Sachen im Leben, gerade beim Abnehmen, ist es wichtig, den idealen Mix also das richtige Mittelmaß zu finden.
Und wenn möglich bei der Auswahl der Nahrungsmittel darauf achten, dass sie frisch und dadurch reich an Nährstoffen und Vitaminen sind.
Besonders tiefgefrorenes Gemüse ist dafür bekannt, dass es sehr nährstoffreich ist, da es nach der Ernte sofort verarbeitet und schockgefroren wird und somit ideale Bedingungen für eine 99-prozentigen Gehalt der Vitamine und Nährstoffe gegeben sind.
Wie kannst du die Nahrungspyramide in deiner täglichen Ernährung integrieren?
Du kannst aus der Pyramide erkennen, wie du optimal deine tägliche Ernährung zusammensetzt.
Generell solltest du versuchen, sehr viel zu trinken (2-3 l zuckerfreie Getränke z.B. Wasser pro Tag).
Die Hauptmahlzeiten möglichst mit fettarme Nudel- oder Getreideprodukten kombinieren, die zwei bis dreimal die Woche mit Fisch- und Milchprodukten ergänzt wird.
Fleischprodukte sollten eigentlich nicht mehr mit zwei bis dreimal die Woche aufgetischt werden.
Und um den Hunger zwischendurch immer im Griff zu haben, werden täglich mehrere kleine Portionen Obst empfohlen.
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Heißhungerattacken durch Obst vermeiden
Auch wenn viele anderer Meinung sind, denke ich dass man hier Obst bevorzugen sollte, was ein besonders schmeckt, auch wenn es vieleicht etwas mehr natürlichen Fruchtzucker enthält.
Der kleine aber wichtige Nebeneffekt an dieser Tatsache ist nämlich der, dass man dadurch seinen Heißhunger auf Süßigkeiten minimiert.
Denn durch die Aufnahme von Fruchtzucker wird der natürliche Blutzuckerspiegel besser reguliert und immer auf einem bestimmten Niveau gehalten, so dass Heißhungerattacken vermieden werden können.
Mein persönliches Fazit zur Ernährungspyrymide
Natürlich ist das alles Theorie und in der Praxis nicht immer leicht umzusetzen.
Gerade deshalb ist es ja so wichtig, erst einmal den ersten Schritt zu gehen und anzufangen. Denn wie sagt doch das schöne und wahre Sprichwort:
Jede große Reise beginnt mit einem ersten kleinen Schritt!
Wenn du wirklich ernsthaft abnehmen möchtest, dann wirt du auch diesen ersten Schritt gehen! Nicht wahr?
Vielleicht hast du dir ja schon einmal die Informationen zum Trainingsprogramm zur gesunden und dauerhaften Fettverbrennung angeschaut?
Wenn nicht, dann tue es jetzt, denn du wirst hier sehr viel darüber erfahren, wie es dir sehr viel leichter fallen wird, erfolgreich abzunehmen.
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Viel Erfolg beim Abnehmen oder besser Gewicht halten (was zur Zeit bei mir der Fall ist) wünscht dir von ganzen Herzen Thomas!
Und bitte nicht vergessen!
Du kannst jederzeit einen Kommentar hier unten zum Themas Ernährungspyramide eintragen und deine Meinung dazu sagen. Ich freue mich über jeden Beitrag!
Danke Thomas
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Ernährungspyramide – Gesund abnehmen mit Hilfe der richtigen Nahrungszusammensetzung
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