Archive for the ‘Ernährung’ Category
January 26th, 2011 | 
Author: Warum Diäten nicht unbedingt schlank machen?
Diäten hin, Diäten her. Bei dem einen funktioniert eine Diät und bei vielen anderen wieder nicht.
Ich würde mich eher zur zweiten Sorte zählen, da für mich Sinne, wie Genuss am Essen und Trinken sehr wichtig sind und ich deshalb relativ schnell wieder Probleme mit meinem Gewicht nach Diäten bekomme.
Vielleicht gehörst du ja auch dazu?
Übrigens habe ich mich schon einmal mit einigen Diäten befasst.
Klicke einfach auf einen der folgenden Links, um direkt zu den entsprechenden Artikeln zu gelangen.
Weight Watchers Punkte Abnehmprogramm
Was macht Diäten trotzdem so beliebt?
Egal in welche Zeitschrift man schaut, Diäten sind immer ein Top-Thema.
Klar, jeder möchte seine Pfunde so schnell wie möglich wieder loswerden. Und das soll ja gerade mit Diäten in sehr kurzer Zeit passieren können.
Eigenartigerweise ist die Hoffnung, durch eine neue Diät schnell abzunehmen immer wieder da, obwohl viele Leute, vielleicht ja auch du, schon etliche Diäten hinter sich haben und trotzdem immer noch zu viel Fett auf den Rippen haben.
Prinzipiell sind ja Diäten auch gar nicht schlecht.
Man kann tatsächlich in kurzer Zeit, einige Kilos abspecken, obwohl das Wort abspecken nicht immer zutrifft.
Besser ist wohl der Ausdruck „Gewicht verlieren“.
Warum betone ich das so?
Viele Diäten basieren auf dem Verlust von Wasser anstatt dem Abbau von Fett
Weil leider viele Diäten nur darauf abzielen, Gewicht durch Wasserverlust zu verlieren und nicht durch Abbau der Fettreserven, was ja das eigentliche Problem bei Übergewicht ist.
Es ist natürlich viel einfacher eine Gewichtsabnahme durch Wasserverlust zu erreichen.
Gewichtsabnahme durch Wasserverlust wird sehr effizient erreicht, indem möglichst wenige Salze verwendet werden.
Salze binden Wasser in den Körperzellen. Fehlen die Salze, wird auch nicht so viel Wasser in den Zellen gespeichert. Fette und Fettreserven in deinen Fettzelle werden damit nicht abgebaut.
Da Wasser ziemlich schwer ist, kann es also schnell zu einer Gewichtsreduktion kommen, die aber leider nichts mit dem Abbau von Fettzellen zu tun hat.
Ergänzt man salzarme Diäten nun noch mit kaliumreichen Lebensmitteln, dann erreicht man einen weiteren Effekt, die sogenannte Ausschwemmung.
Kalium ist dafür bekannt, Wasser aus dem Körper auszuschwemmen.
Diese Methode führt zu einer sehr schnellen Gewichtsreduktion, die aber nach spätestens zwei bis drei Wochen stagniert, da unser Körper eine Mindestmenge an Wasser benötigt und dann keine weitere Reduktion zulässt.
Es kommt zu einer Stagnation der Gewichtsabnahme, bzw. der Gewichtsverlust verlangsamt sich oder erfolgt gar nicht mehr.
An dieser Stelle wäre es sehr gefährlich einfach weiterzumachen, da es zu erheblichen Mangelerscheinungen, Verdauungsproblemen oder anderen kommen kann.
Deshalb sollten Sie diese Art von Diäten nie länger als zwei bis drei Wochen durchführen.
Und nun folgt der Bumerang nach dem Ende von Diäten.
Sie beginnen wieder normal zu essen und zu trinken. Der Wassergehalt Ihrer Körperzellen pendelt sich langsam auf normal ein.
Ihr Körper schaltet von “Schlechte Zeiten“ auf „Gute Zeiten“ um.
Er ist der Meinung, sofort wieder für schlechte Zeiten Vorsorge treffen zu müssen.
Deshalb beginnt er wieder mit der Einlagerung von Energie, indem er die Fettzellen mit allem füllt, was er nicht für lebensnotwendige Funktionen benötigt.
Die Folge ist der sogenannte YoYo-Effekt. Eine Gewichtszunahme nach der Diät.
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Der YoYo-Effekt – Gewichtszunahme nach der Diät
Ihr Körper schaltet auf Sparflamme und kommt so mit sehr wenig Energie aus. Der Stoffwechselprozess verlangsamt sich und die Wärmeproduktion wird gedrosselt.
Das kann beispielsweise auch dazu führen, dass Sie schneller frieren.
Körperliche Anstrengungen werden als belastender und anstrengender empfunden als normal und deshalb vermeidet man sie lieber.
Und gerade zu wenig Bewegung ist schlecht, da körperliche Betätigung Energie verbraucht und somit zusätzlich Fett verbrennt.
Umso wichtiger ist es an dieser Stelle dafür zu sorgen, auch während der Durchführung von Diäten richtig und nicht falsch zu essen.
Sorgen Sie für einen effizienteren Energiehaushalt, der Fettzellen gezielter abbaut
Natürlich wird Ihr Körper während der Diät auch auf Fettreserven zugreifen, denn er benötigt ja schließlich Energie für all seine zu erledigenden Aufgaben.
Um nun die dafür notwendige Energie effektiver zum Abbau von Fettzellen einzusetzen, gibt es eine sehr effektive Methode, dies zu tun.
Sie nutzen die Wirkstoffe der Acaibeere, da diese für eine Optimierung Ihres Energiehaushaltes sorgen.
Ich möchte an dieser Stelle gar nicht so sehr auf dieses Thema “Acaibeeren zum Abnehmen” eingehen, weil es dafür eine extra Rubrik auf meinen Seiten gibt, wo du dich genauer über die Wirkungsweise der Acaibeereninhaltsstoffe informieren kannst.
Die folgenden Links führen dich zu einigen dieser Artikel.
Über acht Kilo in zehn Wochen ohne Diät mit Acaibeeren abnehmen
Mit den Wirkstoffen der Acaibeere den Energiehaushalt besser regeln
Was sind eigentlich Acaibeeren?
Hungerattacken nach Diäten
Ein großes Problem bei Diäten sind Hungerattacken, die durch eine Unterzuckerung des Blutspiegels ausgelöst werden.
Die Versuchung zu naschen, um den Heißhunger zu stillen, ist riesengroß, da hier in aller Regel sehr oft auf fett- und kalorienhaltige Lebensmittel zugegriffen wird.
Das kann die ersten Erfolge einer Diät radikal zunichte machen.
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Deshalb werfe also immer mal einen genaueren Blick auf die Diäten, die du durchführen möchtest und ob du auch nach der Diät in der Lage bist, deine vorherigen Ernährungsgewohnheiten zu ändern, um dauerhaft und gesund abnehmen zu können.
Du möchtest doch bestimmte auch noch die Wochen nach der Diät deine Abnehmerfolge genießen können. Nicht wahr?
Viel Erfolg beim Abnehmen mit oder ohne Diäten wünscht dir Thomas.
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Warum Diäten nicht unbedingt schlank machen?
Infos bei Wikipedia zu
Diäten – Anleitung Abnehmen
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Warum Diäten nicht unbedingt schlank machen?
Suchbegriffe Gesund Abnehmen
- ARTISCHOCKENTABLETTEN
- bandwurmdiät
Welche dick machenden Fette sind eigentlich in unseren Lebensmitteln versteckt?
Wer sich dauerhaft vor überflüssigen Fettpölsterchen schützen möchte, der muss wohl oder übel immer mal einen Blick auf die angegebenen Nährwerte auf den Nahrungsmittelverpackungen werfen.
Dabei ist es insbesondere empfehlenswert, die sogenannten versteckten Fette genauer zu betrachten.
Fett ist ein natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel, und wird in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln verwendet.
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Die anderen Fette, wie Butter, Öl und Fett am Schinken sind zwar auch da, bilden aber nicht die Masse des täglich aufgenommenen Fettes.
Hier findest du übrigens weitere interessante Beiträge zum Themenbereich Fette:
Warum sind Fette lebensnotwendig?
Was hat Einfluss auf die Fettverbrennung?
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
Vermeide gesättigte und gehärtete Fette
Wenn dir die Begriffe gesättigte, ungesättigte und gehärtete Fettsäuren nichts sagen, dann schaue doch einfach mal auf meinen Seiten vorbei, wo ich dir leicht verständlich erklärt habe, was es mit Fettsäuren und gehärteten Fetten auf sich hat.
Gesättigte Fette sind vor allem in Lebensmitteln enthalten, die tierische Fette verarbeiten.
Gehärtete Fette findest du vorrangig in industriell verarbeiteten Lebensmitteln.
Normalerweise könnten wir ganz auf gesättigte Fette verzichten, da unser Körper theoretisch in der Lage ist, diese selbst herstellen.
Da gesättigte Fettsäuren in einer Vielzahl von Produkten enthalten sind, nehmen wir höchstwahrscheinlich eh zu viel davon auf.
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Ein Übermaß an gesättigten Fetten ist auch der Hauptgrund für Übergewicht und Stoffwechselstörungen.
Gehärtete Fette finden wir auch in diversen Produkten, wie beispielsweise Margarine.
Im wahren Leben ist es allerdings sehr schwer, gehärteten Produkten zu entfliehen, da sie auch in diversen Leckereien verarbeitet werden.
Da gesättigte Fette hauptsächlich in tierischen Fetten enthalten sind, findest du sie vorrangig in Milchprodukten, Eiern, Fleisch und Wurst.
Weniger Fette zu sich nehmen
Der effizienteste Weg zur Aufnahmereduzierung gesättigter Fettsäuren ist der Verzicht oder die Verringer des Verzehrs von Wurst und fettigem Käse.
Versuche einfach etwas mehr Produkte mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren in deine Ernährung einzubauen.
Einfach ungesättigte Fettsäuren sind vor allem in natürlichen Ölen , wie Olivenöl, Rapsöl, Nüssen und Avocados enthalten.
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Da ungesättigte Fettsäuren im Gegensatz zu gehärteten Fetten nicht ungesund sind, sollte man sie bei der Essenszubereitung bevorzugen.
Sie haben halt nur einen Nachteil – viel Kalorien.
Auch Nahrungmittel mit hohem Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sollten öfters mal auf deinem Tisch liegen.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind besonders in Lebensmitteln enthalten, die wir normalerweise nicht täglich essen. Dazu gehören besonders Fische (Lachs, Makrele, Hering), da diese besonders viel gesunde Omega-3-Fettsäure enthält.
Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren
Bei den mehrfach ungesättigten Fettsäuren finden wir hauptsächlich die sogenannten Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren vor.
Hier wird empfohlen, den Verzehr von Omega-3-Fettsäuren zu bevorzugen und den von Omega-6-Fettsäuren zu minimieren.
Omega-6-Fettsäuren befinden sich in ausreichenden Mengen in Getreide und öl.
Omega-3-Fettsäuren findest du in Fischöl, Rapsöl und Nüssen.
Fazit über Fette in unserer Nahrung:
Bei all den vielen Fetten und Fettsäuren soll man nun noch den Überblick behalten?
Na ja, alles in allem läuft es eben auf einen gesunden Mix und ausgewogene Ernährung hinaus, so wie wir ihn eben auch in der berühmten Ernährungspyramide wiederfinden.
Mal sehen ob ich es schaffe, möglichst viele gesunde Fette zu essen. Im wahren Leben ist ebend nicht alles so einfach, wie in der Theorie.
Viel Freude beim Abnehmen, Thomas!
Hier findest du übrigens noch ein paar einführende Informationen über die wichtigsten Grundlagen zu unseren Nahrungsmitteln und was du darüber wissen solltest, wenn du dauerhaft und gesund abnehmen möchtest.
(übrigens alles nicht kompliziert, sondern leicht verständlich geschrieben)
Fette
Eiweiße
Kalorien
Kohlenhydrate
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Ich wünsche dir viel Erfolg beim Abnehmen, Thomas!
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Fettige Dickmacher in unseren Lebensmitteln
Infos bei Wikipedia zu
Fette und Fettsäuren
Wo sind die Fette in unserer Nahrung versteckt?
Suchbegriffe Gesund Abnehmen
- lachs dickmacher
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Tags: abnehmen, anleitung zum fett verbrennen, dickmacher, fett, fette, fette in der nahrung, fette in lebensmittelen, fettige dichmacher, fettsaeure, gesund abnehmen, programm zum abnehmen, tipps zum abnehmen, training zum abnehmen, wie viel fett, wieviel fett | 
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Wie viel Fett bzw. Fette sind eigentlich gesund?
Fette sind unser wichtigster Energielieferant. Doch welche Menge an Fett darf oder sollte man denn eigentlich mit seiner Nahrung zu sich nehmen?
Das ist wohl eine Frage, die nie so richtig beantwortet werden wird.
Richtwerte der DGfE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) für die Aufnahme von Fetten in unserer Nahrung
Es gibt eine Menge unterschiedliche Theorien und Ansichten zu diesem Thema.
Meine Erfahrung ist, dass Sie sich am besten am Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Ernährung orientieren.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, insgesamt nicht mehr als 30 bis 35% der täglichen Kalorienaufnahme in Form von Fett zu sich zu nehmen.
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Um jedoch erst einmal zu wissen, wie viel 30 % meines täglichen Kalorienverbrauchs sind, muss ich natürlich wissen, was mein Tagesverbrauch an Kalorien sein sollte.
Hier findest du einen Beitrag von mir, bei dem ich mich schon einmal mit diesem Thema auseinandergesetzt habe.
Alles über Kalorien, Kalorienverbrauch und Nährwerte
So eine allgemeine Regel besagt, dass eine Frau so zwischen 1600 und 2000 Kalorien pro Tag verbraucht und ein Mann zwischen 1800 und 2400 bei normalen Jobs ohne schwere körperliche Arbeit.
Wie viel Kalorien hat eigentlich ein Gramm Fett?
Ein interessanter Punkt bei der Betrachtung des Fettanteiles in unserer Nahrung ist der, dass ein Gramm Fett doppelt so viel Kalorien enthält, wie ein Gramm Kohlenhydrate oder ein Gramm Eiweiss.
Ein Gramm Fett enthält 9,3 Kalorien.
Bei einem durchschnittlichen Verbrauch von 2000 Kalorien am Tag sollten also maximal 30% der täglichen Kalorienaufnahmen, das sind inetwa 600 bis 700 Kalorien in Form von Fett aufgenommen werden.
700 Kalorien entspricht ca. 70 g Fett.
Und 70 g Fett sind nicht viel.
Ein kleines Beispiel:
Eine Scheibe käse wiegt ca. 20 g.
Die meisten Käsesorten haben einen Fettgehalt von 50%.
Also sind schon einmal 10 g Fettverbrauch von deinem Tagesbadarf gedeckt.
Nun wird bei den Fettarten, die man essen sollte noch ein bisschen unterschieden.
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10 % (ca. 20 g), also 200 Kalorien aus gesättigten Fetten
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10 – 13 % aus einfach ungesättigten Fettsäuren
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7 – 10 % aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren
Wenn du gerade mal nichts mit den Begriffen, gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren anfangen kannst dann schaue einfach hier nach.
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
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Von den sogenannten Trans-Fettsäuren, die hauptsächlich in Margarine und sonstigen Produkten mit gehärteten Fetten enthalten sind, sollten nicht mehr wie 1 % des Tagesbedarfs, also ca. 20 Kcal gegessen werden.
Was gehärtete Fette und Trans-Fettsäuren sind, kannst du hier nachlesen:
Was sind gehärtete Fette und Trans-Fettsäuren?
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Um das ganze auf den Punkt zu bringen mal kurz meine Aussage dazu.
Du solltest nicht mehr wie 700 Kcal Fett pro Tag zu dir nehmen.
Vermeide möglichst gehärtete Fette, wie Margarine und esse lieber Butter.
Da 700 Kcal gerade mal rund 70 g Fett sind, hast du diese ruckzuck erreicht.
Vielleicht schaust du ja ab heute etwas genauer auf den Fettgehalt deines Essens?
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Hier findest du übrigens noch ein paar einführende Informationen über die wichtigsten Grundlagen zu unseren Nahrungsmitteln und was du darüber wissen solltest, wenn du dauerhaft und gesund abnehmen möchtest.
(übrigens alles nicht kompliziert, sondern leicht verständlich geschrieben)
Fette
Eiweiße
Kalorien
Kohlenhydrate
Viel Spaß dabei und viel Erfolg beim Abnehmen, Thomas!
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Ich wünsche dir viel Erfolg beim Abnehmen, Thomas!
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Welche Menge Fett ist eigentlich gesund?
Infos bei Wikipedia zu
Fettsäuren
Wie viel Fett bzw. Fette sind eigentlich gesund?
Suchbegriffe Gesund Abnehmen
- wieviel fett pro tag ist gesund
- wieviel fett ist gesund
- gesunde ernährung wieviel fett
Posted in Fette und Fettsäuren |
Tags: abnehmen, fett, fette, fette sind gesund, fettsaeure, fettsaeuren, gesaettigte fettsaeure, gesund abnehmen, gesunde fette, programm zum abnehmen, tipps zum abnehmen, training zum abnehmen, ungesaettigte fettsaeure, ungesunde fette, wie viel fett, wieviel fett |
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Warum werden gehärtete Fette auch als ungesunde Fette bezeichnet?
Fette sind unser wichtigster Energielieferant
Deshalb denke ich kann es nichts schaden, wenn wir uns ein wenig intensiver damit auseinandersetzen, was uns ja eigentlich dick macht.
Deshalb sollten wir etwas mehr darüber wissen, was wir so tagtäglich essen.
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Ein paar einführende Informationen über die wichtigsten Grundlagen findest du hier:
(übrigens nicht kompliziert, sondern leicht verständlich geschrieben)
Fette
Eiweiße
Kalorien
Kohlenhydrate
In meinem Post über gesättigte und ungesättigte Fettsäuren bin ich schon etwas näher auf den Begriff Fettsäuren und was dieser eigentlich bedeutet eingegangen.
Darin habe ich über gesättigte und ungesättigte Fettsäuren erzählt und warum sie so bezeichnet werden.
Vielleicht möchtest du dir ja diesen Artikel mal durchlesen, um besser zu verstehen, was Fettsäuren mit Fetten zu tun haben, dann klicke einfach auf den folgenden Link.
Fettsäuren leicht verständlich erklärt
Unterscheidung gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren unterscheiden sich also aufgrund ihrer chemischen Doppelbindungen, die sie haben.
Bei Doppelbindungen fehlen die Wasserstoffatome, die bei gesättigten Fettsäuren an diesen Stellen eingebunden sind.
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Dadurch haben ungesättigte Fette einen niedrigeren Schmelzpunkt als gesättigte Fette. Sie zerlaufen eher.
Um nun den Schmelzpunkt von Fetten zu beieinflussen, wurde das Verfahren der Fetthärtung (gehärtete Fette) erfunden.
Was passiert bei der Härtung von Fetten
Bei der Härtung der Fette wird an den Doppelbindungen Wasserstoff eingebunden.
Man nennt diesen Vorgang auch Hydrierung.
Vielleicht haben Sie ja schon einmal den Begriffe „Hydrierte Fette“ gelesen?
Durch die Hydrierung wird erreicht, dass sich der Schmelzpunkt des Fettes erhöht.
Wir haben übrigens fast alle gehärtete Fette in unserem Kühlschrank stehen:
Die Margarine ist wohl einer der bekanntesten Vertreter gehärteter Fette!
Besonders pflanzliche Fette bestehen meistens aus ungesättigten Fettsäuren, und sind fast immer flüssig. Diese können nun mit dem Verfahren der Hydrierung sehr gut verarbeitet werden.
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Warum nimmt man nicht einfach tierische Fett, die keine Doppelbindungen haben?
Vielleicht fragen Sie sich ja, warum betreibt die Industrie diesen ganzen Aufwand zur Herstellung gehärteter Fette.
Die Antwort ist eigenlich ganz einfach.
Aus Kostengründen!
Pflanzenöle sind wesentlich billiger als tierische. Es ist preiswerter ungesättigte Fette aus Pflanzen der Hydrierung zu unterziehen als Butter aus tierischen Fetten herzustellen.
Dadurch kann sehr preiswert Margarine hergestellt werden, der als billiger Butterersatz herhalten muss.
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Warum gehärtete Fett ungesünder sind als normale Fette?
Nun hat das Härten von Fetten aber einen entscheidenden Nachteil.
Zumindest aus der Sicht der Verbrauchers.
cis-Fettsäuren und trans-Fettsäure
Bei der Härtung von Fetten entstehen die sogenannten cis-Fettsäuren und die trans-Fettsäuren.
Die cis-Fettsäuren werden von Ernährungsexperten als unbedenklich eingestuft.
Die trans-Fettsäuren entstehen bei starker Erhitzung von ungesättigten Fettsäuren und ihre Doppelbindungen weisen eine andere chemische Struktur als die cis-Fettsäuren auf.
Diese chemische Strukturveränderung der trans-Fettsäuren werden von einigen Nahrungsmittelforschern jedoch auch als Ursache für sogenannte koronaren-Erkrankungen gesehen.
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Auch wenn ich versucht habe, die Geschichte mit den gehärteten Fetten ein bisschen versändlicher darzustellen, als es auf diversen anderen Seiten geschieht.
Sollten Sie trotzdem nicht alles verstehen, dann machen Sie sich nichts draus, denn ich habe mindestens 20 Seiten Informationen dazu gelesen, bis ich das so wie hier beschreiben, verstanden habe.
Deshalb noch einmal kurz mein Fazit zu gehärteten Fetten:
Essen Sie lieber mal ein Stück Butter anstatt nur Margarine aus gehärteten Fetten auch wenn man die Butter vielleicht 5 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen muss.
Viel Erfolg beim Abnehmen wünscht Ihnen Thomas!
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Ich wünsche dir viel Erfolg beim Abnehmenm mit Hilfe unseres Artikels “Was sind gehärtete Fette”, Thomas!
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Gehärtete Fette – Gesund und dauherhaft Abnehmen
Infos bei Wikipedia zu
Gehärtete Fette
Was sind eigentlich gehärtete Fette?
