Archive for the ‘Ernährung’ Category
September 22nd, 2010 | 
Author: Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
Was sind eigentliche gesättigte und ungesättigte Fettsäuren?
Wenn du dauerhaft und gesund abnehmen möchtest, dann wirst du wahrscheinlich nicht darum herumkommen, dich etwas intensiver mit Nahrungsmitteln und ihren Bestandteilen auseinanderzusetzen.
|
||||||||
Vielleicht bist du in diesem Zusammenhang auch schon einmal mit den Begriffen gesättigte und ungesättigte Fettsäuren in Berührung gekommen. Dabei wird auch sehr oft von gesunden oder ungesunden Fetten bzw. Fettsäuren gesprochen.
Fette und Fettsäuren – unser wichtigster Energielieferant
Fette sind neben Eiweißen und Kohlenhydraten für unseren Körper der wichtigste Energielieferant und bestehen aus Fettsäuren.
Fettsäuren sind eigentlich nichts weiter als Ketten von Kohlenstoffatomen, die unterschiedliche Längen haben. In diesen Ketten sind sogenannte Einfach- und Doppelbindungen vorhanden.
Die Unterschiede von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren
Eine normale Verbindung in der Fettsäure besteht aus Wasserstoffatom und Kohlenstoffatom. Eine Doppelbindung besteht aus zwei Kohlenstoffatomen.
|
||||||||
Je nach Lage und Anzahl der Doppelbindungen in den Ketten der Fettsäure spricht man von gesättigten, einfach ungesättigten oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Fettsäuren ohne Doppelbindung heißen gesättigte Fettsäuren, auch als SAFA (saturated fatty acids) bezeichnet.
Fettsäuren mit genau einer Doppelbindung heißen einfach ungesättigte Fettsäuren, auch MUFA (mono unsaturated fatty acids) bezeichnet.
Fettsäuren mit mehr als einer Doppelbindung heißen mehrfach ungesättigte Fettsäuren, auch als PUFA (poly unsaturated fatty acids) bezeichnet.
Warum haben Fette bei Raumtemperatur unterschiedliche Konsistenz?
Interessant in diesem Zusammenhang ist auch, warum Fette bei Zimmertemperatur unterschiedliche Konsistenz haben. Also ob sie flüssig oder fest sind.
Das hängt nämlich auch mit der Länge der Kohlenstoffketten und der Anzahl der Doppelbindungen zusammen.
Denn beides hat Einfluss auf den Schmelzpunkt.
|
||||||||
So sind gesättigte Fette bei Raumtemperatur meistens fest und ungesättigte Fette flüssig.
Gibt es in einem Fett besonders viele ungesättigte Fettsäuren mit vielen Doppelbindungen, dann bleibt dieses Fett auch bei tieferen Temperaturen flüssig.
Deshalb haben auch feste Fette, wie Margarine oder Butter einen höheren Anteil an gesättigter Fettsäuren.
Pflanzliche und tierische Fette
Gesättigte Fettsäuren stammen meistens aus tierischen Produkten und ungesättigte Fettsäuren hauptsächlich aus Pflanzen.
Deshalb lesen wir auch sehr viel von pflanzlichen und tierischen Fetten.
|
||||||||
Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren
Im Zusammenhang mit gesunden Fettsäuren werden oft die sogenannten Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren erwähnt. Beide zählen zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Interessant bei der Bezeichnung von Omega-Fettsäuren ist ihre Namensgebung.
Die Zahl bei der Bezeichnung von Omega-Fettsäuren wird nach der Position der ersten Doppelbindung in der Kohlenstoffkette der Fettsäure.
|
||||||||
Wenn beispielsweise die erste Doppelbindung drei Positionen vom Ende der Kohlenstoffkette entfernt ist, dann nennt man die Fettsäure Omega-3-Fettsäure.
Ist die erste Doppelbindung 6 Positionen vom Ende der Kohlenstoffkette entfernt, heißt sie Omega-6-Fettsäure.
Du siehst also, all die kompliziert klingenden Begriffe, wie gesättigte und ungesättigte Fettsäuren oder Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren basieren am Ende auf einfachen Grundlagen, die einmal verstanden und in deiner täglichen Ernährung angewandt dich bei deinen Abnehmbemühungen sehr effizient unterstützen können.
Mehr gibts demnächst, Tschuß Thomas!
|
||||||||
Ich wünsche dir viel Erfolg beim Abnehmen, Thomas!
Wenn du möchtest, dann schreibe doch einen fettigen Kommentar zu unserem Artikel!
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
Zurück zum Seitenanfang von
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren – Gesund Abnehmen
Infos bei Wikipedia zu
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren!
Suchbegriffe Gesund Abnehmen
- ungesättigte fettsäuren abnehmen
- fettsäuren ohne doppelbindung heißen
Posted in 
Tags: 
Gesund Abnehmen – Eiweiß und seine biologische Wertigkeit
meine lieben Abnehmfreunde!
Beim Abnehmen kommen wir in aller Regel nicht daran vorbei, uns auch mit den Basiswissen über Nährstoffe und Nahrungsmittel zu beschäftigen.
Dazu gehören besonders Informationen über Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße, da diese besonders großen Einfluss auf unser Abnehm-Ergebnis haben.
|
||||||||
Wenn du schon ein bisschen auf meinen Seiten herumgestöbert hast, um dauerhaft und gesund abzunehmen, dann hast du vielleicht die eine oder andere Information über unsere Nahrungsmittel und seine Bestandteile gelesen.
Wenn nicht, dann kannst du hier noch ein bisschen mehr über
Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß nachschauen.
Wissenswertes über
Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette.
Heut möchte ich mich mit Ihnen mal mit der biologischen Wertigkeit von Eiweißen beschäftigen.
Eiweiße ( Proteine ) sind Aminosäuren
|
||||||||
Eiweiße ( Proteine ) sind Verbindungen aus sogenannten Aminosäuren. Es gibt eine Menge Aminosäuren, die sehr viele verschiedene Verbindungen miteinander eingehen können.
Es soll gut über 23000 verschieden Proteine geben und alle haben sie irgend eine wichtige Aufgabe zu erfüllen.
Proteine werden während der Verdauung in ihre Aminosäuren zerlegt und somit unserem Körper zur Verfügung gestellt.
Im menschlichen Körper kommen zwanzig verschiedene Aminosäuren vor. Zehn bis zwölf davon kann der Körper selbst herstellen, die anderen acht bis zehn sind essentiell.
|
||||
Essentiell bedeutet, dass sie mit den Nahrungsmitteln aufgenommen werden müssen.
Von jeder dieser Aminosäuren benötigt unser Körper eine ganz bestimmte Menge. Es ist nicht möglich die eine Aminosäure durch eine andere zu ersetzen.
Wichtig sind essentielle ( lebensnotwendige) Aminsäuren!
Sehr wertvoll und wichtig sind die Lebensmittel, die besonders viele von den essentiellen Aminosäuren enthalten.
Die biologische Wertigkeit ist nun ein Richtwert, der sich daran orientiert. Das bedeutet also, je mehr Eiweiße in unseren Lebensmitteln denen unseres Körpers ähneln, desto höher ist die biologische Wertigkeit des Nahrungsmittels.
Hierbei müssen wir nicht stur einzelne Nahrungsmittel betrachten, sondern können auch Nahrungsmittel kombinieren.
|
||||||
|
||||
|
||||||
Gesund Abnehmen mit Nahrungsmitteln hoher biologischer Wertigkeit
Der positive Effekt an der ganzen Geschichte ist nämlich der, dass durch die Aufnahme von Lebensmitteln mit hoher biologischer Wertigkeit die Menger der aufgenommen Nahrung geringer sein kann.
Sie benötigen also eine geringere Eiweißaufnahme ( Energieaufnahme ) und sparen somit Kalorien, die sich in weniger Pfunden zeigen wird. Denn Eiweiße sind wie Fette und Kohlenhydrate unsere Energielieferanten.
Welche Nahrungsmittel haben einen hohen biologischen Wert?
Eine besonders hohe biologische Wertigkeit haben Fleisch, Fisch, Milch und Eier.
Ich habe auch schon mal kurz die Kombination von Lebensmitteln angesprochen. So erreichen Sie mit dem Mix aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln die besten Ergebnisse.
|
||||||||
Kombinieren Sie beispielsweise Kartoffeln mit Eiern oder Milch mit Weizenvollkornprodukten.
Auch Bohnen und Mais ergeben eine sehr hohe biologische Wertigkeit.
Aber auch andere Kombination von pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen führt zu einer ausgewogenen Versorgung, wenn Einseitigkeit vermieden wird.
Es ist übrigens nicht notwendig jeden Tag alle essentiellen Aminosäuren zu sich zu nehmen. Es reicht aus, wenn am Ende der Woche alle Aminosäuren in ausreichender Menge in Ihrer aufgenommenen Nahrung enthalten waren.
Mit dem richtigen Trainingsprogramm und der richtigen Ernährung dauerhaft und gesund abnehmen
Mit dem richtigen Wissen über die verschiedensten Bereiche zum Abnehmen und dem perfekten Trainingsprogramm, dass dich dabei unterstützt, deinen Körper so aufzubauen, dass er langfristing und vor allem gesund und dauerhaft deine Abnehmbemühungen unterstützt wirst du mit Sicherheit deine Abnehmziele erreichen. Der eine früher, der andere halt später. Hauptsache du arbeitest dran!
Also werft doch mal einen Blick auf weitere Informationen zum Fettverbrennungsofen , die erfolgreiche Anleitung zum dauerhaften Abnehmen- Bis bald Thomas!
Gesund Abnehmen – Eiweiß und seine biologische Wertigkeit
Infos bei Wikipedia zu
Gesund Abnehmen – Eiweiße ( Proteine )
Hier noch schnell ein tolles Video über die Wahrheit und den sinnvollen Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln, die uns beim Abnehmen helfen sollen!
|
||||||
|
||||
|
||||||
Eiweiß und seine biologische Wertigkeit!
Suchbegriffe Gesund Abnehmen
- eiweissdrink hohe wertigkeit alle aminosäuren
- rezepte mit hoher biologischer wertigkeit
Was sind Kohlenhydrate und wo sind sie versteckt?
Mit weniger Kohlenhydraten schneller abnehmen!
meine Abnehmfreunde. Wir reden viel über Lebensmittel und deren Hauptbestandteile, wie Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Mineralien und Vitamine.
Und trotzdem überlegen wir immer wieder, welches Nahrungsmittel nun eigentlich wohin gehört. Hier und jetzt geht es also um die Kohlenhydrate.
Bevor es los geht mit Infos über Kohlenhydrate ein tolles Video über die Wahrheit und den sinnvollen Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln, die uns beim Abnehmen helfen sollen!
|
||||||
|
||||
|
||||||
Kohlenhydrate sind wichtige Grundnährstoffe
Grundlegend unterscheiden wir bei der Nahrungsaufnahme zwischen drei Grundsnährstoffen.
Kohlenhydrate
Fette
Eiweiße
|
||||||
Unsere Nahrung besteht also aus drei Grundnährstoffen Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett.
Alle drei können sich zu einem gewissen Teil gegenseitig vertreten.
Kohlenhydrate sind einer der wichtigsten Energielieferanten für unseren Körper.
Die größten Kohlenhydratlieferanten sind Kartoffeln, Nudeln und Brot.
Nutzung der Kohlenyhydrate als Eergiequelle
Kohlenhydrat-Energie wird mit als eine der ersten Enerqiequellen von unserem Körper genutzt, wenn er Energie benötigt.
Nur Energie (Kalorien) aus Alkohol wird eher verwertet als Energie aus Kohlenhydraten.
Erst wenn dein Kohlenhydrat-Speicher leer ist, werden Eiweiße energetisch umgesetzt und ganz am Schluss die eingelagerten Fette.
Deshalb ist es auch so schwer abzunehmen, weil die Fettreserven immer erst am Schluss aufgebraucht werden, wenn nichts anderes mehr da ist.
|
||||||||
Das war früher eben ein Schutzmechanismus, der uns Menschen in mageren Zeiten das Überleben sicherte.
Ersetzen von Kohlenhydraten durch andere Nahrungsmittel
Damit nun also unser Kohlenhydrat-Speicher nicht so voll ist oder wird, ist es überlegenswert, kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel durch kohlenhydratarme Lebensmittel zu ersetzen.
Sie bereit sind mehr Gemüse und Fisch in Ihren Nahrungsmix (Nahrungspyramide) einzubauen?
Informieren Sie sich, welche Lebensmittel kohlenhydratreich sind.
Zu den größten Kohlenhydratlieferanten bei unseren Lebensmitteln gehören:
Brot, Kartoffeln, Kartoffelprodukte, wie Knödel, Nudeln und Reis.
Auch Müsli enthält viele Kohlenhydrate, da es in aller Regel aus Kornprodukten hergestellt wird.
Vielleicht tauschen Sie in diesem Fall einen Teil des Müslis durch einen Obstsalat oder Joghurt aus.
|
||||||||
In aller Regel finden Sie auf den meisten Produkten Mengenangaben zu enthaltenen Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratbestandteilen.
Zucker, der gefährlichste Kohlenhydrat-Kalorienlieferant
Übrigens: Zucker zählt zu den Kohlenhydraten! Und wir wissen ja alle, dass gerade alles mit Zucker immer besonders lecker ist.
|
||||||||
Trotzdem viel Erfolg beim Abnehmen, Thomas
Mit dem richtigen Trainingsprogramm und der richtigen Ernährung dauerhaft und gesund abnehmen
Mit dem richtigen Wissen über die verschiedensten Bereiche zum Abnehmen und dem perfekten Trainingsprogramm, dass dich dabei unterstützt, deinen Körper so aufzubauen, dass er langfristing und vor allem gesund und dauerhaft deine Abnehmbemühungen unterstützt wirst du mit Sicherheit deine Abnehmziele erreichen. Der eine früher, der andere halt später. Hauptsache du arbeitest dran!
Also werft doch mal einen Blick auf weitere Informationen zum Fettverbrennungsofen , die erfolgreiche Anleitung zum dauerhaften Abnehmen- Bis bald Thomas!
Du kannst auch gern, wenn du möchtest, deine Meinung in Form eines Kommentars zum Thema Ballaststoffe oder einem anderen Thema hinterlassen. Ich freue mich auf jeden angebrachten Kommentar…., wenn er allen dabei hilft, gesund und dauerhaft abzunehmen.
Zurück zum Seitenanfang von
Was gehört zu den Kohlenhydraten?
Infos bei Wikipedia zu
Kohlenhydrate
Was gehört zu den Kohlenhydraten?
Suchbegriffe Gesund Abnehmen
- was gehört zu kohlenhydraten
- was gehört zu kohlenhydrate
- was gehört zu den kohlenhydraten
- was zählt zu kohlenhydraten
- was zählt zu den kohlenhydraten
- was zählt zu kohlenhydrate
- kohlenhydrate ersetzen
- Was zählt zu Kohlehydraten
- was zählt alles zu kohlenhydrate
- gesunde kohlenhydrate
Ballaststoffe helfen beim gesunden Abnehmen
Eine ballaststoffreiche Ernährung (Ernährungspyramide) ist heute nicht mehr so selbstverständlich, wie sie eigentlich sein sollte. Sie ist sozusagen etwas aus der Mode gekommen.Deshalb greife ich heute mal dieses wichtige Thema auf.
Obwohl viele von uns über die Notwendigkeit einer ballaststoffreichen Ernährung Bescheid wissen, so ernähren wir uns immer noch zu ballaststoffarm.
Was oft Auswirkungen auf die Verdauung hat, manchmal aber auch die Entstehung von Übergewicht begünstigt und das Abnehmen erschwert.
Mehr Ballaststoffe in Ihrem täglichen Nahrungsmix
Mehr Ballaststoffe in seinen täglichen Nahrungsmix einzubinden ist also gar keine so schlechte Idee, wenn man dauerhaft und gesund abnehmen und Fett verbrennen möchte.
|
||||||||
Was sind Ballaststoffe und wozu nutzen sie uns eigentlich?
Ballaststoffe sind wichtige Bestandteile der Ernährung, obwohl sie im Wesentlichen unverdaulich sind. Ihr Nutzen beruht auf ihrer Eigenschaft der schweren Verdaulichkeit.
Ballaststoffe saugen im Darm Wasser auf, quellen und vergrößern so das Volumen des Darminhalts. Dies führt zu einer verbesserten Darmflora und zu einer beschleunigten Darmpassage des Speisebreis. Mit anderen Worten, eine bessere Verdauung.
Weiterhin haben Ballaststoffe folgende Vorteile. Sie binden Gifte und andere unerwünschte Bestandteile der Nahrung, die dadurch unschädlich gemacht und schneller ausgeschieden werden können.
|
||||
Ballaststoffe sind mit verantwortlich für gesunde Blutfett- und Blutzuckerwerte. Sie machen schnell satt, wobei das Sättigungsgefühl auch wesentlich länger anhält.
Der Vorteil eines längeren Sättigungsgefühls?
Klar! Weniger essen bedeutet weniger Kalorienaufnahme und das bedeutet weniger Fett auf den Rippen.
Genug Ballaststoffe in unserer Nahrung führt langfristig zu einer reduzierten Nahrungsaufnahme.
Ballaststoffe sind natürliche Bestandteile gesunder, nährstoffreicher Lebensmittel und dadurch unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Ballaststoffe in der Ernährung
Früher haben sich die Menschen über eine ballaststoffreiche Ernährung keine Gedanken machen müssen, da es noch keine industrielle Feinverarbeitung von Getreideprodukten gab.
Es gab sozusagen also nur Vollkornbrot.
Heut ist Brot aus fein gemahlenem Mehl Standard und Vollkornbrot eher ein Nebenprodukt, das aber auch in jedem gut sortiertem Bäcker angeboten wird.
Ebenso tragen heutige Essgewohnheiten zu einer relativ ballastsstoffarmen Ernährung bei.
|
||||||||
Süße und fettige Nahrung wird bevorzugt, da sie überall und schnell zu bekommen ist (Pizza, McDo etc…).
Dagegen ist die Zubereitung von Gemüse, Hülsenfrüchten und Obst schon etwas aufwendiger, aber eben ballaststoffhaltiger.
Die Folgen einer solchen ballaststoffarmen Ernährung können Verdauungsstörungen und häufigere Hungerattacken oder Fressattacken sein.
Hungerattacken sind einer der möglichen Gründe für eine Gewichtszunahme und für eine erschwerte Gewichtsreduktion, da in diesen Situation besonders viel Fette in sich hineingepumpt werden.
Dabei ist eine ballaststoffreiche Ernährung gar nicht so schwer realisierbar.
Der Verzehr von Vollkornprodukten wie Vollkornbrot, Naturreis, Vollkornnudeln, Müsli, Haferflocken und sonstigen Backwaren aus Vollkornmehl führen zu einer deutlichen Erhöhung der Ballaststoffzufuhr.
Ein ausreichender Verzehr von Obst, Salat, Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln erhöht die Ballaststoffzufuhr.
Spät abends auf Ballaststoffe verzichten
Ballaststoffe sind hauptsächlich . Deshalb solltest du darauf achten, sie nicht spät abends zu essen, da neben Alkohol-Kalorien zuerst vom Körper abgebaut werden, bevor Eiweiße und Fett dran glauben müssen.
Deshalb müssen beispielsweise Rad-Profis kiloweise Nudeln essen, bevor es auf lange Touren geht.
|
||||||||
Übrigens ist mit einer ballaststoffreichen Ernährungsweise, wie gerade beschrieben, nicht nur die Ballaststoffversorgung gesichert, sondern auch die mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sonstigen Pflanzeninhaltsstoffen.
Eine Ernährungsumstellung hin zu einer ballaststoffreichen Ernährung führt also zu einer verbesserten Nährstoffversorgung bei gleichzeitig eher geringer Energie- oder Kalorienzufuhr.
Ballaststoffreiche Nahrungsmittel sind etwas mühsamer zu essen als ballaststoffarme. Man muss mehr kauen, das Essen dauert dadurch länger.
Dies ist aber kein Nachteil, denn durch langsames Essen kommt der Sättigungseffekt eher und man isst dann nicht so viel.
Ernährungsumstellung bei mangelnder Zufuhr von Ballaststoffen
Eine Umstellung deiner Ernährungsgewohnheit zu einer ballaststoffreicheren Ernährung solltest du nicht auf einmal, sondern nach und nach in dein tägliches Leben integrieren.
Die Darmflora muss sich erst an die neuen Anforderungen anpassen, was in der Übergangszeit vermehrt zu Schwierigkeiten wie Blähungen oder Völlegefühl führen kann.
|
||||||||
Wichtig für eine gesunde und ballaststoffreiche Ernährung ist auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Am besten mit Wasser, da Wasser nun mal keine Kalorien enthält und einen enormen Einfluss auf eine effektive Fettverbrennung hat.
Warum Wasser so wichtig für eine effektive Fettverbrennung ist, kannst du hier nachlesen.
Vielleicht haben dich diese Zeilen dazu bewogen, in nächster Zeit etwas mehr ballaststoffreiche Nahrung zu dir nehmen oder vielleicht auch nicht!
Mit dem richtigen Trainingsprogramm und der richtigen Ernährung dauerhaft und gesund abnehmen
Mit dem richtigen Wissen über die verschiedensten Bereiche zum Abnehmen und dem perfekten Trainingsprogramm, dass dich dabei unterstützt, deinen Körper so aufzubauen, dass er langfristing und vor allem gesund und dauerhaft deine Abnehmbemühungen unterstützt wirst du mit Sicherheit deine Abnehmziele erreichen. Der eine früher, der andere halt später. Hauptsache du arbeitest dran!
Also werft doch mal einen Blick auf weitere Informationen zum Fettverbrennungsofen , die erfolgreiche Anleitung zum dauerhaften Abnehmen- Bis bald Thomas!
Du kannst auch gern, wenn du möchtest, deine Meinung in Form eines Kommentars zum Thema Ballaststoffe oder einem anderen Thema hinterlassen. Ich freue mich auf jeden angebrachten Kommentar…., wenn er allen dabei hilft, gesund und dauerhaft abzunehmen.
Dann noch viel Erfolg beim Abnehmen und bis demnächst, Thomas
Zurück zum Seitenanfang von
Ballaststoffe helfen beim gesunden Abnehmen
Infos bei Wikipedia zu
Ballaststoffe
Ballaststoffe helfen beim gesunden Abnehmen!
Suchbegriffe Gesund Abnehmen
- ballaststoffe abnehmen
- gesunde Ballaststoffe
- ballaststoffreiche nahrungsmittel
- abnehmen mit ballaststoffen
- abnehmen ballaststoffe
- ballaststoffreiche ernährung
- Wievie ballastoff hat eine pizza
- ballaststoffe am abend
- bücher über ballastreiche kost
- ernährung weniger ballaststoffe gesünder
