May 4th, 2010 | 
Author: Fette (Libide) – Warum sind Fette lebensnotwendig und Was sind Fette?
Meine lieben Leser und Abnehmfreunde!
Ehrlich gesagt hat es mich die letzten Jahre auch nicht wirklich interessiert, wie meine Nahrung aufgebaut ist und warum man bestimmte Lebensmittel essen sollte und andere wieder nicht.
Aber wie so oft im Leben ändern sich ja Ansichten. Und da ich mich ja immer wieder mal mit meinen Pfunden herumplagen muss kommt man zwangsläufig damit in Berührung, sich auch mit den Bestandteilen seines Essens zu beschäftigen.
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Da habe ich mir eben gedacht, warum das erworbene Wissen nicht gleich auch an euch weitergeben. Wenn ich es nicht aufschreibe, dann vergesse ich es sowiese wieder. So habt ihr und ich nun immer die Möglichkeit, hier auf diesen Seiten nachzuschlagen, wenn es euch interessiert.
Bevor es los geht mit Infos über Fette ein tolles Video über die Wahrheit und den sinnvollen Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln, die uns beim Abnehmen helfen sollen!
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Fette sind für den menschlichen Körper lebenswichtig.
Fette bilden eine der Hauptenergiequellen und haben eine hohe Bedeutung für den Stoffwechsel.
Sie gehören neben den Kohlenhydraten und Eiweißen zu den wichtigsten Nährstoffen. Dabei hat Fett den höchsten Energiegehalt.
1 Gramm Kohlenhydrate hat eine Energie Wert von 4,2 kcal
1 Gramm Eiweiß hat einen Energiewert von 4,2 kcal
1 Gramm Fett hat eine Energie Wert von 9,3 kcal
Was ist eigentlich Fett?
Fette bestehen aus drei Fettsäuren, die mit dem Alkohol Glyzerin eine Bindung eingehen.
Die Fettsäuren der Fette können sehr unterschiedlich sein und bestimmen die Eigenschaften der Fette.
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Fettsäuren sind Wasserstoff- (H) und Sauerstoffatome (O), die an Kohlenstoff (C) gebunden sind. Ihre Gruppierung hängt vom Sättigungsgrad oder der Zahl der gebundenen Wasserstoffatome ab. Gesättigte Fette enthalten den meisten Wasserstoff, mehrfach ungesättigte hingegen den wenigsten.
Das war die wissenschaftliche Sichtweise der Fette.
Ehrlich gesagt war es für mich wichtig zu verstehen, was gesättigte und ungesättigte Fettsäuren sind, weil mir gerade diese zwei Begriff ständig bei meinen Kochvorbereitungen über den Weg laufen.
Deshalb jetzt die Erläuterungen zu gesättigten und ungesättigten Fettsäuren.
Glycerin
Fettsäure: Palmitinsäure = Gesättigte Fettsäure
Fettsäure: Linolsäure = Zweifach ungesättigte Fettsäure
Fettsäure: Ölsäure = Einfach ungesättigte Fettsäure
Welche Aufgaben haben Fette?
Fette liefern vom Körper benötigte Fettsäuren.
Im Körper werden die aufgenommenen Fette in körpereigene umgewandelt.
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Unser Körper ist nicht in der Lage selber ungesättigte Fette zu produzieren. Deshalb müssen wir sie unseren Körper durch Nahrungsaufnahme zur Verfügung stellen.
Ungesättigte Fette werden auch essenzielle Fettsäuren genannt.
Wird nun nicht ausreichend Fett aufgenommen, insbesondere essentielle Fettsäuren, könnte es zu Mangelerscheinungen kommen.
Mangelerscheinungen machen sich in Hauterkrankungen und Stoffwechselstörungen bemerkbar.
Wird nun zu viel Fett aufgenommen, dann haben wir wieder das Problem über das wir auf diesen Seiten in so vielfältiger Form reden – Übergewicht.
Und gerade an dieser Stelle finde ich, ist es sehr wichtig zu wissen, dass wir immer eine bestimmte Menge an Fetten zu uns nehmen müssen.
Übrigens liegt die empfohlene Menge der Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) bei einer Fettzufuhr von 60-80 g pro Tag.
Fette als Vitaminaufbereiter
Eine weitere wichtige Rolle, die Fette haben, ist die eines Lösungsmittels.
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Fette enthalten fettlösliche Vitamine und Pro-Vitamine. Die Aufnahme dieser Vitamine ist nur zusammen mit Fett möglich. Dabei werden Vitamin A, E und B mit Hilfe von Fetten so aufbereitet, da sie von unseren Körper aufgenommen werden können.
Fett als Schutz
Eine dritte auch nicht zu unterschätzender Aufgabe ist die der Wärmeisolierung.
Der menschliche Körper besitzt nämlich auch Schutzfette, die in der Unterhaut liegen und als Wärmeisolation und Schutz vor Stößen dienen.
Die zwei Herren in den folgenden Büchern haben nicht mehr sehr viel Schutzfette!
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Fette als Geschmacksträger
Fett ist ein Geschmacksträger für fettlösliche Aroma- und Geschmacksstoffe.
Dieser Fakt ist wirklich interessant, wenn du gern einmal kochst. Fettarmes Essen schmeckt nun mal nicht so gut, wie Essen mit Fett – Das ist halt eine Tatsache!
Fettspeichergewebe
Den Körper zu viel zugeführte Energien würden Reserven angelegt- unseren Fettzellen.
Na ja, das ist uns ja nicht unbekannt, nicht wahr? Aber trotzdem hier mal noch ein paar interessante Fakten.
1 kg Körperfett spricht circa 7000 gespeicherten Kilokalorien.
Unserer Fettspeichergewebe im Körper befindet sich in einem ständigen Abbau und Wiederaufbau. Es ist also nicht mit einer stabilen, trägen Reserve gleichzusetzen, die nur bei Bedarf beansprucht wird.
Der Anteil an Fett in unserer Nahrung sollte nicht mehr als 30 Prozent der zugeführten Kalorien ausmachen, die deutsche Ernährung enthält aber im Durchschnitt ungefähr 40 Prozent Fettkalorien.
So, dann hoffe ich mal, dass ihr jetzt ein bisschen mehr über die Rolle von Fetten in unserem Leben Bescheid wisst und hoffe, Du weißt es zu schätzen!!!
Viel spaß noch beim Abnehmen mit dem richtigen Wissen über Fette – Thomas
http://tipps-zum-gesunden-abnehmen.com/blog/ernaehrung/ernaehrung-wissenswerte-grundlagen/kohlenhydrate-saccharide-was-sind-kohlenhydrate-und-wozu-sind-sie-eigentlich-nuetlich-welchem-zweck-dienen-kohlenhydrate.html
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