Wieviel Kalorien hat Rotkohl?

Wieviel Kalorien hat Rotkohl?

Hier erfährst du, wie viel Kalorien Rotkohl hat.

Kalorien in Kcal Kalorien in KJ (Joule) Eiweiß (Protein) in g Kohlenhydrate in g Ballaststoffe in g Fett in g Cholesterin in mg
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Nun gut, mit Rotkohl allein wird das Abnehmen vielleicht zur Qual. Wie du jedoch leichter abnehmen kannst, indem du eine zu hohe Fettaufnahme vermeidest, das zeigen wir dir hier.



Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur ein Beilagenklassiker, der bei keinem Gänsebratenessen fehlen darf, sondern er hat eigentlich fast das gesamte Jahr über Saison. So manch einer mag Rotkohl nur aus dem Glas kennen, aber es gibt viele Zubereitungsarten für dieses gesunde und frische Gemüse.

Es gibt eine unglaublich große Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten für den Rotkohl. Dabei ist es egal, ob für warme oder kalte Speisen, wie beispielsweise Salate.

Durch seine zumeist leicht säuerlich-süßliche Zubereitung zählt der Rotkohl zu den populärsten Kohlsorten in Deutschland.

In ihm stecken mehr Vitamine als im Weißkohl. Außerdem ist Rotkohl reich an Mineralstoffen, wie Folsäure und Magnesium und enthält die krebsvorbeugenden Inhaltsstoffe Glucosinolate und Flavonoide.

Rotkohl wirkt sich dank der in ihm enthaltenen Ballaststoffe positiv auf die Verdauung aus und hat je 100 Gramm gerade einmal knapp 30 Kcal, was ihn zum idealen Begleiter macht, wenn sie gerade einmal wieder ein paar Kilo abnehmen wollen.

Achten Sie beim Kauf von Rotkohl darauf, dass der Kohlkopf möglichst schwer und fest ist.
Die Blätter sollten eine schöne Lilafärbung aufweisen und glänzen.

Man kann Rotkohl natürlich auch im Glas oder in der tiefgekühlten Version bekommen.

Schützen sie ihre Kleidung bei der Zubereitung von Rotkohl

Der im Rotkohl enthaltene Farbstoff Anthozyan ist äußerst hartnäckig und lässt sich nur schwer aus der Kleidung und von der Haut entfernen. Tragen Sie daher bei der Zubereitung von Rotkohl am besten eine Schürze und Haushaltshandschuhe.

Wenn Sie ein Holzbrett verwenden, feuchten Sie dieses vorher gut an. Besser geeignet sind Glas- oder Keramikbrettchen, denen der Rotkohl mit seiner starken Farbe nichts anhaben kann.

Am besten gehen sie bei der Zubereitung von Rotkohl folgendermaßen vor.

Entfernen Sie die äußeren Blätter und vierteln Sie den Rotkohl. Der Strunk wird nicht verwendet und sollte daher herausgeschnitten werden.

Schneiden Sie die Viertel ab der Spitze in feine Streifen und waschen Sie diese anschließend in kaltem Salzwasser.

Klassisch wird Rotkohl mit Äpfeln und Gewürzen über längere Zeit eingekocht.

Um Zeit zu sparen, können Sie Rotkohl wunderbar auch im Schnellkochtopf zubereiten.

Rotkohl zu Gänsebraten und Klößen ist der wahre Klassiker in der Weihnachtszeit und immer wieder lecker.

Eine richtige Rotkohllagerung schützt die wertvollen Inhaltsstoffe

Rotkohl gibt es zwar nahezu das ganze Jahr über, jedoch gibt es auch saisonalabhängige Unterschiede bei der Haltbarkeit des roten Gemüses.

Rotkohl, der im Sommer geerntet wird, hält sich im Gemüsefach des Kühlschranks 5 – 10 Tage, während der Rotkohl im Winter kühl gelagert über Monate haltbar ist.

Bereits angeschnittenen Rotkohl immer gut mit Folie abdecken. Wollen Sie Ihren Rotkohl längerfristig aufbewahren, können Sie ihn optional einfrieren, entweder klein geschnitten in roher Form, blanchiert oder als fertiges Gericht.

Quellen:
Wikipedia.de
livingathome.de

Umrechnung von Kcal in KJoule

Egal welche Energieeinheit du verwendest, du kannst immer von der Kcal in Kjoule oder umgekehrt umrechnen.

Eine Kcal = 4,2 kJoule

Kohl (Taschenbuch)


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